پرتابل دستگاهی است با حرارت صد در صد غیر مستقیم ، با قابلیت تولید انواع نان های سنتی .
مشخصات دستگاه دوار پرتابل :
سیستم حرارتی : در این دستگاه با استفاده از یک مبدل خاص ، حرارت مورد نیاز جهت پخت نان در زیر صفحات پخت و روی نان بدون اینکه گازهای ناشی از سوخت در محیط پخت پراکنده شوند محصول نهایی ( نان ) تولید می گردد . تولید نان در این دستگاه با استفاده از دو روش حرارتی تشعشعی و مجاورتی صورت می گیرد .
سیستم برقی : در این ماشین برای کنترل مناسب دمای پخت یک ترموستات در تابلوی برق تعبیه شده که دمای فر را تنظیم می کندانواع دستگاه از نظر ظرفیت تولید : نوع تکنولوژی بکار رفته در ساخت فر به ما این امکان را می دهد تا بتوانیم انواع آن را از نظر ابعادی و ظرفیت تولید با سطوح متنوع ، تولید نماییم .
ویژگی های فر دوار پرتابل :
-محصول پخت یا خمیر بر روی چدن خاکستری مناسب ( با توجه به دمای فر ) قرار میگیرد .
-قابلیت کنترل بخار ناشی از تبخیر آب خمیر - با توجه به طراحی کابین پخت .
-جنس ورق کابین پخت از نوع استنلیس استیل 304 مخصوص صنایع غذایی می باشد .
-میزان ماندگاری و عطر و طعم بسیار خوب نان تولیدی در مقایسه با نان سایر ماشین ها .3
مزایای فر دوار پرتابل :
-صرفه جویی در مکان و جا.
-صرفه جویی در هزینه ها .
-دارای نشان استاندارد در تولید انواع نان های سنتی .